台湾セレクト

台湾の『パイナップル醤油』の旨みをたっぷり染み込ませた「豚の角煮」を中心に、もちっとしたバンズの中に「高菜」「ピーナッツの粉」などが入った台湾グルメの代表選手です。

台湾出身のアリスさんが作る『手作り 台湾カステラ』は、「しっとりふわふわ」食感で、卵の優しい甘味が口一杯に広がります。

「手作りタルト」の食感が口の中で優しく崩れながら、「手作りパイナップル餡」と混ざり合って、絶妙な味わいとなっております。

「アーソンスー」は1960年に創業され、台湾で「タロイモケーキの父」として知られています。彼らは自然の美しさを追求し、半世紀以上にわたり、地元の農産物を使用し、台湾の味を世界に広める使命を負っています。感謝の気持ちを込めて、ロングセラーのお菓子を生み出し、台湾独自の味わいを提供しています。

台湾南の屏東県で生産されるレモンは、日照時間が長く果汁が豊富で香りが強いが、皮が薄く傷つきやすい。アンクルレモンはこれらのレモンを活用し、小さなカプセルに詰めて100%果汁の商品として提供。手を汚すことなく、常温保存も可能で、台湾で人気。

1985年設立の台湾のヴィーガン食品メーカー「栄祺(えいき)食品」の生姜専門ブランド〈ユジャン>が日本に上陸。体を温める台湾生姜「本島姜(ペンタオジャン」を使用し、はちみつレモンやパッションフルーツ、青い台湾金柑、東方美人茶果汁を入れて食べやすくした生姜の繊維を感じる素材系グミ食感に仕上げました。

麺線(めんせん)とは小麦粉、水、塩を混ぜて伸ばした台湾最古のヌードル。台湾ではその昔麺類と言 えば、口当たり、消化に良い麺線が定番となっていました。(ラーメンや刀削麵は、後に中国から持ち込まれたもの)