Blog 金門湾便り

s
  • 紹興酒レシピ 香港フィズ

    レシピ 台湾のお酒

    世界3大醸造酒のひとつともいわれている紹興酒。 一般的な飲み方は、常温ストレートとされています。 芳醇な香りとまろやかな紹興酒の旨みを直接感じられる飲み方なので、世界的にも大変好まれている飲み方とされているのですが 飲み […]


  • 紹興酒レシピ チャイナ・カシス

    レシピ 台湾のお酒

    ふわっと広がる、みずみずしい甘いカシスの香り 紹興酒の独特な香りが和らげられ 炭酸の爽やかさと一緒に、カシスの甘酸っぱい香りが口の中に広がります さっぱりと飲みやすいカクテルです。   —&#821 […]


  • 高粱酒レシピ 豚肉の塩麹揚げ

    レシピ 台湾のお酒

    サクっとした衣、肉汁溢れるふっくら柔らかな味わい 塩麹と高粱酒で味付けた、豚肉の塩麹揚げレシピをご紹介させて頂きます。 レモンをかけるとさっぱりした味わいにも 寒い夜のお酒のお供にいかがでしょうか。   ■高粱 […]


  • 紹興酒カクテル ドラゴンハイボール

    レシピ 台湾のお酒

    独特な甘さと酸味や渋味がある深い味わいを持つ紹興酒 常温で飲むのがポピュラーで、本来の味が楽しめると言われてはいますが 台湾の江南地方では、一般的に角砂糖や梅干しを入れる飲み方もあったり 氷で冷やすことで紹興酒の独特な香 […]


  • 高粱酒カクテル モヒート

    レシピ 台湾のお酒

    ミントやハーブの清涼感あるキリッと冷たい飲み心地、 ほんのりとした甘みを感じるカクテルのモヒートは今も大人気ですよね。 モヒートはアレンジレシピが数多く存在するカクテルで フルーツをたっぷり入れたおしゃれなモヒートや、凍 […]